- 价格￥168000.00/台
- 最小采购量至少1台
- 品牌大昌真空预冷设备公司
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| 加工定制 | 是 | 适用范围 | 茶餐厅设备 蛋糕房设备 面包房设备 咖啡店设备 饮品店设备 西餐店设备 中餐店设备 酒厂设备 调料加工厂设备 果蔬加工厂设备 冷冻食品厂设备 肉制品加工厂设备 休闲食品厂设备 其他 |
|---|---|---|---|
| 型号 | DC-GS12 | 产品名称 | 大昌真空设备公司 |
| 产品别名 | 保鲜机 | 产品用途 | 果蔬保鲜设备 |
| 营销 | 新品 | 规格 | 1110x878x954 |
| 配件 | 真空泵 | 制温范围 | 全面 |
| 材质 | 不锈钢 | 包装 | 木箱 |
| 真空度 | 10pa | 应用领域 | 保鲜专家 |
大昌真空预冷机11、蔬菜花卉水果真空预冷保鲜机
大昌真空预冷保鲜设备是，为防止果蔬花卉在冷藏运输等过程中鲜度和品质下降而设计,基本原 理是将果蔬花卉放置在真空状态的槽内,在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来,利用水从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法,达到冷却的效果。真空预冷的果蔬花卉,与未预冷的相比具有以下优点：
（1）鲜度和味觉好,市场价格高,有利销售。
(2）冷却速度快，一般只20～30分钟,且与收获的时间无关,如用冷藏库冷却则需10～12小时,且只能处理早上收获的果蔬。
（3）冷却均匀、迅速、清洁。
（4）去除的水份仅占重2～3%,故重量不减,且处理的时间短,不会产生局部干枯变形。
（5）即使在雨中收获的果蔬,表面的水份也能在真空状态下被排除,胡萝卜等水洗过的蔬 菜同样可排除表面的水份,输送过程中不会引起损伤。
（6）与未预冷的果蔬相比,由于鲜度保持时间长,适合较长时间贮藏及长途运输,具有广阔商业前景。
真空预冷和强制通风预冷的比较表
项 目 | 真 空 预 冷 | 强制通风预冷 | |
1 | 冷却时间 | 20－30分（8小时工作） | 14－20小时（一定要连同夜间工作），差压式也要5－10时 |
2 | 冷却温度有均一性 | 外层和中央部份可到相同温度 | 不平均容器的孔，风向，堆放方式，库内的安放位置都有很大差别 |
3 | 局部冻结，干燥 | 全部没有 | 冷风直接吹到的地方，有此情况 |
4 | 除水 | 可能（重量比只减少3－5％） | 除直接风到的地方，以外是不可能 |
5 | 薄膜包装，没有孔的纸箱，泡沫箱 | 可能，时间只有小量差别 | 冷风直接吹不到的地方，冷却时间需要多倍长的时间 |
6 | 出产品时间 | 处理时间短，没有什么限制 | 有时间限制 |
7 | 适应品种 | 叶菜类最适合。根果菜类如能调节运输方法，也有可能 | 全部菜类都可处理，但品种不同，是不能混在一起处理 |
8 | 销售范围 | 处理后可运往远地市场（可扩大销售范围） | 离开冷库，很快就会枯干，有销售范围的限制 |
9 | 预冷品的贩卖价格（以真空预冷品是100来计算 | 100 | 60－70 |
10 | 生产成本 | 廉宜（工作时间短） | 昂贵（工作时间长） |
11 | 厂房投资和占地面积（以一天相同处理量计算） | 廉宜占地面积小 | 昂贵需要安装冷库的地方很大 |
12 | 一天处理10，000箱需要的设备投资 | 420箱／槽X2槽式，约100M2（DC 11－7－13W）8小时工作 | 100 M2之预冷库X4，约400 M212－16小时运转 |
13 | 保冷库 | 需要另设一个保冷库 | 可以和设备兼用 |
14 | 高效节能型 | 采用进口配置 | 食用级T304不锈钢 |
15 | 按客户要求定制 | 手动合页或电动移门或液压门系列 | 大昌真空 13507078327肖先生 |
