青辣椒真空预冷机

大昌真空预冷保鲜技术及优点

果蔬﹑花类等外观上的商品性越来越受到重视,因此,必需极力抑制输送贮藏中的干燥﹑外伤﹑腐败等造成的损耗,及其蒸发引起绿叶的变化和其他的变色等,以保持物品的品质,且果蔬﹑花类收获后,由于呼吸作用,消耗自身的营养成分,因而必需抑制呼吸作用,减少营养成分的损失,保持物品的品质.蔬菜﹑果实等农作物,即使在收获以后,实际一仍然"活”着,仍然继续着呼吸等生理活动并消耗着自身的养分.呼吸剧烈的蔬菜等,如果保持收获时的温度向消费地运输,就会枯萎,即”鲜度”降低,如果温度高,则呼吸热即呼吸量急剧变大(据报道温度升高10℃,呼吸量增大1倍),鲜度的劣化速度与呼吸量成正比例关系.如果降低温度,就可以抑制呼吸,同时抑制了与相伴的生理活动.然而如果温度过低,则冷冻的蔬菜果实等由于冻结晶而使细胞受到破坏,即产生"死亡”.另外,各种不同的作物,即使处理冰点以上的温度,也会产生所谓的低温损伤现象.因此,在收获以后如果能迅速地冷却到所选定的温度,并以低温流通,也称为低温流动机构,就能使蔬菜果实在”活”的状态,保持着它的鲜度,送到消费市场,这种冷却作业通称为预冷(pre-cooling).

1.真空冷却,只限于在真空听冷却效果,但是把农作物放在真空中所产的效果就不只是冷却.研究收获以后新鲜农作物生理弯化的生理学(postharvest physiology)最近已成为植物学和园艺学的一个重要部门.随着收获后生理状态研究的深入,目前已经知道用来抑制收获后”活”的农作物的生理代谢的方法有如下几种:

a.低温;

b.去除农作物周围的气体浓度,作为改变气体浓度的方法,可以有:

GF(Gas flushing)法: 在真空或大气压下吹入特定浓度的气体CA(Controlied atmosphere)法:使用碳酸气体发生设备吸 入设备,使农作物周围的气体保持一定的浓度.MA(Modified atmosphere)法:由于农作物的呼吸,自然地提高气体浓度等方法.

c.预冷(pre-cooling)

事实证明,上述方法是有效的.所谓PRAC系统,是把a.b.c三种方法很好地结合起来,以延农作物的贮藏寿命,与此同时,从产地到市埸,保持着农作物的鲜度进行输送的方法.

真空预冷机主要技术参数：

型号		01	2	3	4	5	6	10	12
有效容积 m3		0.1	2	3	4	5	6	10	12
真空室 内部尺寸	W	0.64	1.3	1.3	1.3	1.3	1.3	1.8	1.8
	H	0.36	1.54	1.54	1.54	1.54	1.54	1.86	1.86
	L	0.44	1.0	1.5	2.0	2.5	3.0	3.0	3.6
处理量kg/次		20	400	600	800	1000	1200	2000	2400
总功率kw		1.4	11	16	21	26	30	45	51